こんにちは！

 

ファスティングで１００倍脂肪燃焼！ダイエット＆デトックス！

 

ファスティングマイスターのKAZUです。

 

長野といえばそば！

 

そう、信州蕎麦です！

 

私は毎日蕎麦でも良いくらい蕎麦が好きです^^

 

美味しいそばを食べるのが、長野に来た時の楽しみでもあります。

 

今回もとっても美味しいお蕎麦屋さんに行ってきたのでご紹介します！

 

 

古民家を使ったお蕎麦屋さん「職人館」

 

ぱっと見、民芸品やさんかなと思いましたが、ここが目的地です。

 

 

入り口が狭いのでご注意ください。

 

うちの嫁は予め注意したのに頭ぶつけてました^^;

 

 

「職人館」は古民家レストランの先駆け的な存在だそうです。

 

 

雰囲気最高ですよね。

 

 

景色も最高です。

 

さて、

 

職人館は館主の北沢正和さんがすべての料理を一人でこなしているそうです。

 

北沢さんはイタリアン・フレンチも得意で、

 

ここ職人館ではいわゆる「日本そば」だけではなく「創作そば」が楽しめる！

 

ということでやってきました。

 

 

そばと雑穀米のリゾット

 

そばとトマトの香りが絶妙にマッチしてました^^

 

 

そばサラダ

 

嫁「これ、帰ったらうちでも絶対やろ！」

 

新鮮野菜とそば、そばにドレッシングてすごいありです^^

 

 

そして、もちろんシンプルに「職人そば」

 

石臼挽きのそば粉１００％のいわゆる「十割そば」

 

十割そばってボソボソしているイメージでしたが、

 

ここのそばは全然そんなことなかった！

 

つるっとして、もちっとしてそばの香りが鼻から抜けて、

 

とにかく今までのそばはなんだったんだろう。。

 

それくらい衝撃的でした！

 

創作そばってどんな感じなんだろー

 

そんな軽い気持ちでお邪魔しましたが、

 

この「職人そば」を食べるためにまた来たい！

 

長野のお気に入りがまた一つ増えました^^

 

クラシックな蕎麦もモダンな蕎麦も最高のクオリティー

 

 

職人館の外にあった同じ木なのに色が違う桜

 

 

 

職人館の詳しい情報はこちら

↓↓↓

https://tabelog.com/nagano/A2003/A200302/20001680/

 

 

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KAZUファスティングサポート

迫田和也